Тефтельки з кабачками та баклажанами в соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Курячі тефтельки з кабачком і баклажанами — це надзвичайно корисна та смачна страва, особливо в літній період. Готується дуже просто, хоча й вимагає часу. Спочатку потрібно зробити м'ясний фарш. У мене він курячий. Потім складіть у каструлю всі овочі, додайте томатну пасту та приправи. Тушкуйте овочі 20 хвилин, потім додайте тефтельки й готуйте страву ще 25 хвилин. Якщо не додавати перець і гострі приправи, підійде для дієтичного та дитячого харчування. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте фарш для тефтель. Курице філе помийте. Білий батон або булку замочіть у холодній кип'яченій воді та віджміть через 7-8 хвилин. Одну невелику цибулину очистіть і помийте. Пропустіть через м'ясорубку курку, цибулю та батон.
- 2
Крок 2
Фарш посолити за смаком і ретельно перемішати до однорідної консистенції. Можна поперчити, додати будь-які сухі трави.
- 3
Крок 3
Один цибулину очистіть, помийте та наріжте півкільцями. Викладіть у каструлю з товстим дном.
- 4
Крок 4
Моркву очистіть, помийте, наріжте та додайте до цибулі в каструлю. Підсмажте цибулю з морквою, перемішуючи, протягом 7-8 хвилин на рафінованій соняшниковій олії.
- 5
Крок 5
Кабачок помийте, наріжте кружочками і додайте в каструлю.
- 6
Крок 6
Баклажан вимийте, наріжте кільцями і обсипте борошном. Викладіть у каструлю з овочами. Додайте сіль, цукор і томатну пасту.
- 7
Крок 7
Наллєте води стільки, щоб вона доходила до середини овочів. Поставте каструлю на плиту, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 20 хвилин.
- 8
Крок 8
З приготовленого фаршу сформуйте тефтельки, викладіть їх у каструлю на овочі. Додайте лавровий лист.
- 9
Крок 9
Знову накрийте каструлю кришкою і тушкуйте ще 20-25 хвилин до готовності.
- 10
Крок 10
Ароматична, корисна, смачна страва готова.