Тефтельки з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. За основу пропоную використати домашній фарш із яловичини та свинини, рис приготуємо заздалегідь — нам знадобиться 200 грамів вареного круглого рису. Можна взяти будь-який інший рис, але мені найбільше подобається саме круглий. Він добре зв'язує всі інгредієнти і не дає їм розсипатися під час приготування. Спеції можна використовувати за смаком — мені подобається паприка, сіль і перець. Обов'язково додамо часник. Подавати тефтельки можна зі сметаною, соусом або гарніром. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Заздалегідь приготуйте фарш і відваріть рис.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, ополосніть, обсушіть. Наріжте цибулю невеликими кубиками. Моркву очистіть і ополосніть, натріть на середній тертці.
- 3
Крок 3
Шампіньйони обполісніть і просушіть, наріжте невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Добре розігрійте сковороду, влийте рослинну олію. Викладіть на сковороду цибулю, моркву та гриби, смажте 3-4 хвилини, перемішуючи.
- 5
Крок 5
У загальну ємність викладіть фарш, рис, овочі з сковороди. Кілька ложок овочів залиште в сковороді. Почистіть часник, натріть на дрібній тертці та додайте до фаршу. Посипте сіллю, паприкою, перцем за смаком. Ретельно вимішайте фарш.
- 6
Крок 6
Сформуйте з фаршу невеликі кульки, обсипте пшеничною борошном.
- 7
Крок 7
У сковороду до овочів влийте теплої води та додайте томатну пасту, перемішайте. Викладіть у соус м'ясні кульки, додайте лавровий лист.
- 8
Крок 8
Тушкуйте тефтельки під кришкою 30-35 хвилин. Через цей час подавайте тефтельки до столу.
- 9
Крок 9
Готово.