Тефтельки під соусом на сковороді
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо вам стало цікаво, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте сирий рис під проточною водою, викладіть його в каструлю, залейте водою і варіть до готовності двадцять-двадцять п'ять хвилин, попередньо посоливши за смаком. З готового рису злийте залишки води.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю від шелухи, наріжте її кубиками. Моркву почистіть і вимийте, натріть на великій тертці. У сковороді розігрійте рослинну олію, викладіть на неї моркву та цибулю. Пасеруйте овочі п'ять-десять хвилин.
- 3
Крок 3
У глибоку миску викладіть сире свиняче фарш, додайте варений рис, розбийте курячі яйця, покладіть смажену підливку. Усі інгредієнти посолити та поперчити. Добре перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Змочіть руки водою або рослинною олією. Сформуйте з фаршу котлетки. Вони можуть бути будь-якого розміру, бажано невеликі, розміром із великий грецький горіх.
- 5
Крок 5
У чистій сковороді розігрійте рослинну олію. Викладіть у олію тефтельки, смажте їх на сильному вогні з усіх боків до золотистої скоринки.
- 6
Крок 6
Приготуйте томатну заливку, яка буде соусом. Для цього в глибокій мисці змішайте томатну пасту зі сметаною, посоліть, поперчіть і влийте пів-літра окропу. Ретельно розмішайте до однорідності.
- 7
Крок 7
Перекладіть обсмажені тефтельки в казанок або каструльку, залейте їх томатною заправкою. Поставте на плиту та тушкуйте на слабкому вогні сорок хвилин, накривши кришкою. Подавайте тефтельки гарячими з соусом та гарніром.