Шведські тефтельки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Пам'ятаєте, що Карлсон любив більше, ніж торт і ковбасу? Правильно, тефтельки! А цей чоловік у розквіті сил знав толк у смачній їжі ;) Такі тефтельки називаються Кьоттбуллар (шьоттбуллар), і шведи готують їх уже кілька століть. Спочатку тефтельки обсмажують, потім тушили у соусі — найчастіше вершковому — а подають із картопляним пюре та брусницею. «О, чудові маленькі тефтельки! Вони пахли так чудово і були такі підсмажені, рум'яні — словом, такі, якими й мають бути гарні м'ясні тефтельки!» — у дитинстві після цих слів я щоразу відчувала, як у роті збирається слива. І ті чарівні тефтельки манили мене набагато сильніше, ніж інші ласощі, описані в безсмертній книзі Астрид Ліндгрен. Якщо ви теж відчуваєте особливу схильність до підсмажених і рум'яних тефтельок у ароматному соусі, тоді вам обов'язково варто спробувати цей рецепт шведських тефтель. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сухарі для панірування або хлібні крихти залити молоком.
- 2
Крок 2
Цибулю почистити і дрібно нарізати.
- 3
Крок 3
Смажити на маслі до м'якості.
- 4
Крок 4
Викласти цибулю в миску з фаршем. Додати туди ж віджаті сухари (молоко зберегти!), яйце, сіль і перець. Вимісити фарш. Якщо він виявиться надто густим, додати трохи молока.
- 5
Крок 5
Сформуйте з фаршу невеликі тефтельки.
- 6
Крок 6
І обсмажити до такої пожаданої Карлсоном рум'яності у великій кількості рослинної олії :)
- 7
Крок 7
На цьому процес приготування може бути завершений — тефтельки можна подавати в смаженому вигляді.
- 8
Крок 8
Але ще смачніше потушити їх у вершковому або томатному соусі.