Тефтельки на овочевій подушці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Тефтельки на овочевій подушці готуються дуже просто. Досить зробити фарш із будь-якого м'яса за вашим смаком. Набір овочів теж обирайте самі. За принципом, ця страва не потребує гарніру, адже ви одразу отримуєте тефтельки з овочами у чудовому соусі. Але трохи картопляного пюре чи гречаної каші не завадить. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування тефтель на овочевій подушці.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте. Білу булочку або батон замочіть у холодній воді та через кілька хвилин віджміть. Філе курки та свинину помийте. Пропустіть всі ці інгредієнти через м’ясорубку.
- 3
Крок 3
Додайте нарізаний укроп.
- 4
Крок 4
Посолити і поперчити за смаком. Якщо будете давати тефтельки дітям, то перчити не потрібно.
- 5
Крок 5
Ретельно перемішайте фарш до однорідної, липкої консистенції. Можна збивати блендером.
- 6
Крок 6
Одну цибулину і моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. Викладіть на сковороду з підсоняшниковим маслом і тушкуйте на невеликому вогні 7-8 хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте томатну пасту та сіль за смаком, перемішайте.
- 8
Крок 8
Кабачок помийте і наріжте кубиками. Викладіть у сковороду з морквою та цибулею.
- 9
Крок 9
Тушіть овочі ще 5-7 хвилин.
- 10
Крок 10
Тушковані овочі викладіть у форму для запікання.
- 11
Крок 11
З фаршу сформуйте тефтельки, викладіть на овочеву подушку.
- 12
Крок 12
Смажте тефтельки зі сметаною. Налийте в форму 100 мл води або бульйону.
- 13
Крок 13
Накрийте форму фольгою і поставте в духовку, розігріту до 190 градусів.
- 14
Крок 14
Запікайте тефтельки 30 хвилин під фольгою. Потім зніміть фольгу та запікайте ще 20 хвилин.
- 15
Крок 15
Тефтельки на овочевій подушці готові. Подавайте ніжні, смачні тефтельки до столу з будь-яким гарніром.