Тефтелі (класичний рецепт)
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Приготувати тефтельки за класичним рецептом дуже просто. Досить купити шматочок свіжого м'яса. Пропустіть його через м'ясорубку, додайте рис, овочі та потушіть у томаті. Подавайте тефтельки з улюбленими гарнірами. Поливайте соусом. Удачі! Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для тефтелей візьміть свіжий шматочок жирної свинини. Пропустіть його кілька разів через м'ясорубку, щоб фарш був однорідним і дрібним. Заздалегідь варіть рис до напівготовності, не використовуйте сирий (інакше вийдуть не тефтелі, а їжачки). Цибулю наріжте дрібно, часник пропустіть через прес. Змішайте фарш із рисом, цибулею, часником, сіллю, перцем. Ретельно вимішайте до однорідності. Додайте 1-2 яйця (якщо яйця великі — одне, якщо дрібні — два). Добре «відбийте» фарш.
- 2
Крок 2
Вологими руками сформуйте котлетки середнього розміру. Обсмажте їх на рослинній олії. Ступінь "підсмаженості" регулюйте за смаком. Для діток зазвичай обсмажують зовсім трохи.
- 3
Крок 3
Томатну пасту розведіть у двох склянках води, додайте лавровий листочок, сіль.
- 4
Крок 4
Обсмажені тефтельки залейте томатним соусом і поставте тушитися на повільний вогонь (з моменту закипання — на 40 хвилин).
- 5
Крок 5
Подавайте тефтельки з улюбленими гарнірами. Чудово підійдуть картопляне пюре, гречка, макарони.