Тефтельки з вареного м'яса
Опис
Рецепт не забере багато часу. Іноді трапляється так, що в нас залишається варене м'ясо: або від супу, або зварили забагато для салату тощо. Для приготування тефтелей із вареного м'яса зовсім не обов'язково використовувати саме яловичину. Можна взяти куряче або свинину. Якщо під рукою немає молока, булку можна замочити й у воді. Головне — мати гарну м'ясорубку або блендер: варене м'ясо все одно треба добре перекрутити. 1. Замочуємо булку в молоці, розрізавши її навпіл. 2. Пропускаємо м'ясо через м'ясорубку. Віджимаємо булку від молока, додаємо до фаршу. 3. Потім додаємо до м'яса жовтки, спеції, тертій сир. Варену моркву дрібно нарізаємо кубиками. Додаємо її до фаршу, який потім солимо і перчимо. 4. Добре вимішуємо фарш (можна поставити в холодильник, щоб охолонув). Формуємо тефтельки величиною з грецький горіх. 5. Збиваємо білки від яєць. Обмакуємо кульки в борошно, потім у збиті білки. Потім акуратно паніруємо в сухарях. 6. Тефтельки смажимо на олії до рум'яної скоринки. За бажанням можна запекти в духовці (хвилин 10–15 — адже м'ясо вже варене). Готово! Сподіваюся, цей простий рецепт тефтелей із вареного м'яса стане вам у пригоді. Подавати гарячими.