Тефтельки з тріски
Опис
Рецепт не займе багато часу. Якщо вам набридли звичайні тефтельки, але й робити стандартні страви з риби ви теж не хочете, то цей рецепт стане у пригоді. Для приготування тефтельок із тріски беремо свіжу рибу. Я не стала додавати рис до фаршу — він більш доречний у м'ясних тефтельках. Тефтельки з тріски можна готувати з соусом або без нього, я зазвичай даю їм потушитися у власному соку. Ось рецепт тефтельок із тріски: 1. Рибу чистимо, видаляємо потроха, добре промиваємо. Важливо видалити всі кістки, зняти м'якоть з шкіри. Пропускаємо рибу крізь м'ясорубку. 2. Булочку замочуємо в молоці. Тим часом дрібно рубимо цибулю. 3. До рибного фаршу додаємо булочку, цибулю та спеції. Ще раз пропускаємо все разом крізь м'ясорубку. 4. Формуємо невеликі тефтельки. Розігріваємо жир на сковороді та обсмажуємо тефтельки з обох боків. 5. Перекладаємо їх у невелику каструлю, заливаємо склянкою бульйону. Тушимо на середньому вогні близько 20 хвилин. 6. Підсмажуємо борошно, додавши трохи бульйону, солимо, перчимо. Доводимо до кипіння та виливаємо в каструлю до тефтельок. 7. Додаємо до тефтельок вершки, рублений укроп, добре перемішуємо. Доводимо до готовності. Готово! Подавати тефтельки з тріски можна під томатним соусом або просто посипавши зеленню. Подавати гарячими.