Тефтельки зі свиного фаршу
Опис
Рецепт не забере багато часу. Котлети зробіть із фаршу та вареного до напівготовності рису. Додайте спеції. Обсмажте котлети на олії з усіх боків по 2 хвилинки з кожного. Потім перекладіть у форму для тушкування. Тушкуйте котлети в томатно-морквяному соусі можна в духовці або на плиті. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть свиний фарш або приготуйте вдома самі.
- 2
Крок 2
Перекрутіть на м'ясорубці або подрібніть у комбайну цибулю. Додайте до фаршу.
- 3
Крок 3
Відваріть рис у підсоленій воді до напівготовності. Злити воду. Рис промийте і додайте до фаршу.
- 4
Крок 4
Змішайте все до однорідності. Додайте спеції за власним вибором, сіль і перець. Знову вимішайте.
- 5
Крок 5
Отримаємо ось такий фарш. Він краще злипатиметься, якщо поставити його в холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
З отриманого фаршу сформуйте кульки. Обсмажте їх на рослинній олії з обох боків до рум'яності, при цьому тефтель залишиться сирим всередині.
- 7
Крок 7
Перекладіть тефтельки в вогнетривку форму.
- 8
Крок 8
На сковороді обсмажте натерту на тертці моркву.
- 9
Крок 9
Влийте томат і дайте закипіти. Додайте сіль і спеції (можна трохи цукру, якщо томат кислий). Отриманою підливою залейте тефтельки.
- 10
Крок 10
Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте тефтельки в духовці близько 30 хвилин.
- 11
Крок 11
Вийміть їх з духовки. Додайте в соус вершки і поверніть у духовку ще на 10 хвилин. Я не додаю вершки одразу в соус, бо під час запікання вершки можуть згуститися. Цей ефект мені не дуже подобається, тому вершки додаю в сам кінець.
- 12
Крок 12
Подайте до столу з овочевим салатом або гарніром.