Тефтельки з рибного фаршу
Опис
Зазвичай, побачивши в меню розділ «риба», багато з нас уявляють страву, смажену або запечену рибу. Ну ще рибні котлети. Ну, мабуть, й усе. І даремно. Адже існують ще чудові рибні тефтельки. Ніжні та соковиті, у пряному ароматному соусі. Від такої страви ніхто не відмовиться, повірте! І за допомогою рецепту тефтелей із рибного фаршу ви легко зможете їх приготувати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе риби вимити, нарізати шматочками.
- 2
Крок 2
Зелений цибулю вимити, нарізати.
- 3
Крок 3
Петрушку вимити, дрібно нарізати.
- 4
Крок 4
Кінзу вимити, дрібно нарізати.
- 5
Крок 5
Змішати рибу, нарізану зелень і цибулю, яйце, сухарі. Дрібно подрібнити все блендером або за допомогою м'ясорубки. Додати сіль, добре перемішати.
- 6
Крок 6
Сформуйте з фаршу тефтельки, викладіть їх на дошку, поставте в холодильник.
- 7
Крок 7
Помідори залити окропом на кілька хвилин, зняти з них шкірку.
- 8
Крок 8
Помідори нарізати великими шматками.
- 9
Крок 9
Цибулю репчасту очистити, нарізати півкільцями.
- 10
Крок 10
Часник очистити, дрібно нарізати.
- 11
Крок 11
У казан або глибоку сковороду налити рослинну олію і прогріти. Додати нарізаний цибулю і смажити до прозорості. Додати нарізаний часник, паприку та кмин. Кілька разів добре перемішати, потім додати підготовлені помідори. Додати цукор, сіль, перець. Всипати півсклянки води, добре перемішати, накрити кришкою і тушкувати 15–20 хвилин, періодично помішуючи.
- 12
Крок 12
Дістати котлетки з холодильника, покласти їх у киплячий соус. Акуратно покрити котлетки соусом, накрити кришкою та потушити 20 хвилин.
- 13
Крок 13
Такі тефтельки особливо смачні з картоплею або овочевим салатом.