Тефтелі з яловичини
Опис
Тефтельки з яловичини, приготовані за цим рецептом, виходять дуже соковитими, насиченими ароматами соусу. І сам соус просто чудовий! Завдяки йому ці тефтельки стають самостійною стравою, яку можна їсти просто так, без будь-якого гарніру. Спробуйте приготувати цю чудову страву, це зовсім не складно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сало і м'ясо вимити, нарізати невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Один цибулину очистити, розрізати на кілька частин.
- 3
Крок 3
Часник очистити, дрібно порізати.
- 4
Крок 4
М'ясо, сало і цибулю пропустити через м'ясорубку. Додати до них дрібно нарізаний часник, вівсяні пластівці, мінеральну воду, яйце, сіль і перець.
- 5
Крок 5
Добре все вимісити, трохи відбити фарш об стіл. Перекласти в миску, накрити кришкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Решту цибулі очистити, нарізати кубиками.
- 7
Крок 7
Паприку вимити, видалити насіння, нарізати кубиками.
- 8
Крок 8
Яблука вимити, очистити від шкірки, нарізати кубиками.
- 9
Крок 9
Моркву вимити, почистити, натерти на великій тертці.
- 10
Крок 10
Помідори залити окропом на хвилину, потім зняти шкірку та подрібнити в блендері.
- 11
Крок 11
У сковороду влити рослинну олію, прогріти, викласти та обсмажити цибулю. Як тільки цибуля стане прозорою, додати моркву та ще трохи обсмажити. Потім до овочів додати подрібнені томати. Тушкувати, помішуючи, поки не випариться половина рідини. Додати трохи подрібненого часнику, сіль. Зняти з вогню та дати трохи настоятися.
- 12
Крок 12
У форму для запікання викласти половину нарізаного болгарського перцю. Зверху сформувати та викласти тефтельки. Посипати все це другою половиною нарізаного перцю, нарізаними яблуками, зеленню. Додати аркуш лаврового листа.
- 13
Крок 13
На тефтельки та овочі-фрукти викласти овочевий соус. Закрити форму кришкою і поставити в духовку. Час випікання — 80 хвилин при температурі 170 градусів.
- 14
Крок 14
Готові тефтельки можна подавати як з гарніром, так і без.