Тефтельки з фаршу
Опис
Рецепти приготування тефтель відрізняються різноманіттям. Я завжди готую з улюбленим соусом із томатної пасти та вершкового масла. Тефтельки виходять дуже ніжними, соковитими й неймовірно смачними! Ідеальним гарніром до них стане картопляне пюре або спагеті, але орієнтуйтеся на свій смак. Для фаршу беріть круглозерний рис, він чудово розварюється під час приготування. Ідеальна страва для повсякденного меню на обід або вечерю. Домашні м'ясні кульки оцінять і діти, і дорослі, а готувати їх зовсім не складно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти зі списку. Час приготування можна скоротити, якщо рис зварити заздалегідь.
- 2
Крок 2
Якщо ви цього ще не зробили, то саме з приготування рису і слід починати. Зваріть рис у киплячій підсоленій воді майже до готовності, час варіння дивіться на упаковці.
- 3
Крок 3
Фарш викладіть у миску.
- 4
Крок 4
Додайте дрібно нарізаний або натертий на крупній тёрці цибулю, яйце, варений рис, сіль і спеції за смаком.
- 5
Крок 5
Ретельно все перемішайте.
- 6
Крок 6
З отриманої фаршової маси формуємо тефтельки. У мене тефтельки великі, вийшло 8 штук. Якщо робити трохи більшими за грецький горіх, то вийде 12-14 штук.
- 7
Крок 7
У сковороді розігрійте рослинну олію. Обсмажте фрикадельки на сильному вогні з обох боків до золотистої скоринки. Я заздалегідь не обвалюю фрикадельки в борошні, але якщо вони погано тримають форму, можна обвалити їх у борошні або сухарях.
- 8
Крок 8
Окремо з'єднайте сметану, томатну пасту та борошно. Додайте щіпку цукру та сіль за смаком.
- 9
Крок 9
Змішайте до однорідного стану і тонким струменем влийте воду.
- 10
Крок 10
Обсмажені фрикадельки перекладіть у невелику каструлю або сотейник відповідного розміру.
- 11
Крок 11
Залийте їх соусом і тушкуйте в підливі на повільному вогні 15 хвилин.
- 12
Крок 12
Тефтельки з фаршу готові.
- 13
Крок 13
Украсьте готову страву зеленню та подавайте до столу.