Тефтелі індичні з грибами
Опис
Соус "Маринара" можна купити в магазині, але його досить просто приготувати вдома. Потрібні лише стиглі томати, часник, орегано та якісна олія оливкова
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо ви вирішили приготувати соус самі, збийте томати у власному соку блендером разом із соком. Налийте в сотейник оливкову олію, вичавте через прес часник. Підігрійте трохи часник в олії та влийте томатну масу. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте трохи орегано та на повільному вогні дайте соусу згуститися.
- 2
Крок 2
Гриби дрібно наріжте в кухонному комбайну крупними шматочками. Так само зробіть із цибулею. Підсмажте гриби з цибулею на ложці масла до м'якості. Охолодіть.
- 3
Крок 3
Філе індички збийте в комбайну в фарш.
- 4
Крок 4
Додайте до індички гриби, просіяні молоті сухари, білок одного яйця, трохи натертого сиру — бажано пекоріно або пармезан — але підійде будь-який твердий сир. Посоліть фарш, поперчіть, додайте трохи італійських трав і добре вимішайте.
- 5
Крок 5
Мокрими руками скотіть котлетки розміром з кульки для пін-понгу.
- 6
Крок 6
Налийте на дно форми трохи соусу і викладіть тефтельки.
- 7
Крок 7
Залийте зверху соусом і запікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 20-25 хвилин. Також ви можете потушити тефтельки в сотейнику на середньому вогні.
- 8
Крок 8
Подавайте тефтельки з пастою як гарнір, щедро политі томатним соусом і прикрашені свіжою зеленню. Бокал білого вина дуже рекомендується.