Татарський пиріг з яблуками
Опис
Випічка готується просто і швидко. Важливим нюансом під час приготування пирога є вимішування тіста. Воно має вийти м’яким і податливим та не повинно липнути до рук. Якщо ви власник хлібопічки, то довірте заміс їй, але дотримуйтеся часу вистоювання. Цукор в яблука можна додавати на свій смак
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть чайну ложку цукру та дріжджі. Залиште до появи пінки.
- 3
Крок 3
В окремій мисці розтопіть вершкове масло, злегка охолодіть. Додайте до нього сіль, йогурт. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте борошно. У борошні зробіть заглиблення і вилийте дріжджову суміш. Почніть перемішувати ложкою знизу вгору.
- 5
Крок 5
Додайте рослинну олію. Місіть ложкою доти, доки не стане важко перемішувати. Потім місіть руками. Тісто потрібно вимісити ретельно, до гладкого стану.
- 6
Крок 6
Готове тісто округліть. Викладіть у миску, прикрийте рушником і залиште на 15 хвилин. Після закінчення часу вимісіть ще раз. Залиште на 20 хвилин під рушником.
- 7
Крок 7
Поки тісто підходить, підготуйте яблучну начинку. Яблука очистіть від шкірки та наріжте тонкими пластинками. Перекладіть у миску, додайте сік лимона, цукор і перемішайте.
- 8
Крок 8
Готове тісто розділіть на дві нерівні частини.
- 9
Крок 9
Візьміть круглу форму або сковороду. Змастіть вершковим маслом. Більшу частину тіста розкачайте в пласт завтовшки 0,5 см. Розмір пласта має бути трохи більшим за форму, щоб можна було зробити бортики. Перекладіть підготовлений пласт у форму. Зверху розкладіть яблучну начинку. На яблука накришіть вершкове масло.
- 10
Крок 10
Розкатайте другу частину тіста в пласт і накрийте ним яблучний шар.
- 11
Крок 11
З’єднайте вільні краї пластів. Ретельно скріпіть. Оформіть бортик на свій розсуд. Накрийте підготовлений пиріг рушником і залиште на 20 хвилин. За цей час розігрійте духовку до 180 градусів.
- 12
Крок 12
Після закінчення часу пиріг змастіть яйцем і поставте випікатися в гарячу духовку на 35–40 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 13
Крок 13
Готовий пиріг дістаньте з духовки. Накрийте двома рушниками та залиште на 20 хвилин.
- 14
Крок 14
Після цього перекладіть пиріг на блюдо або дошку.
- 15
Крок 15
Подавайте татарський пиріг з яблуками теплим або повністю охолодженим.