Татарський пиріг з творогом
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Щоб пиріг порадував своїм виглядом і смаком, дотримуйтесь рецептури. Використовуйте ваги для розділення тіста. Підтримуйте вказану температуру, але враховуйте особливості вашої духовки. У моєму випадку на випічку пирога пішло рівно 40 хвилин. Удачі! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Усі вони повинні бути кімнатної температури.
- 2
Крок 2
У склянці теплої води розчиніть дріжджі.
- 3
Крок 3
У чашу просійте борошно. Додайте 30 грамів цукру, сіль. Перемішайте.
- 4
Крок 4
У чашу з борошном додайте рослинну олію, розтоплене тепле вершкове масло і дріжджову суміш.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке та піддатливе тісто. Можливо, знадобиться пара‑трійка ложок борошна додатково. Округліть тісто. Накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки підходить тісто, приготуйте начинку. У чашці змішайте 500 грам творога, 90 грам цукру і 2 яйця.
- 7
Крок 7
Окремо змішайте 35 грамів вершкового масла, 25 грамів цукру і 70 грамів борошна. Розтерти в крихту. Посипка готова.
- 8
Крок 8
Після закінчення часу тісто помітно збільшиться. Воно готове до розділення.
- 9
Крок 9
За допомогою ваг або візуально розділіть тісто на 2 нерівні частини.
- 10
Крок 10
Кожну частину розкачайте в тонкий прямокутний пласт.
- 11
Крок 11
Візьміть протвин або форму для випічки. Застеліть папером або змажте маслом. Перекладіть у форму великий пласт тіста. На нього викладіть начинку з сиру, залишаючи невеликий простір від країв.
- 12
Крок 12
На творожну начинку викладіть розкатаний пласт меншого розміру. Краї з’єднайте і заверніть «вервочкою».
- 13
Крок 13
Змастіть верхній шар збитим яйцем. Посипте борошняною крихтою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 40‑45 хвилин до рум’яної скоринки.
- 14
Крок 14
Готовий пиріг достаньте з духовки, переложіть з форми на дошку і охолодіть.
- 15
Крок 15
Подавайте пиріг з улюбленими напоями.