Татарський біляш
Опис
Перед вами — простий рецепт приготування татарського біляша. Детальний опис приготування з доданими фотографіями наведено нижче. Зазначу лише один момент: після першої випічки в біляш іноді додають бульйон (вливаючи його прямо в середину начинки). Гарного дня! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо нарізаємо кубиками і ставимо варитися. Картоплю нарізаємо кубиками, цибулю — дрібно. Готуємо тісто: до кефіру додаємо погашену соду, сіль, яйце. Все збиваємо і змішуємо з розм'якшеним маргарином. Перемішуємо ложкою, поступово додаючи борошно. Коли тісто загустіє, скочуємо його в кульку і накриваємо паперовим рушником на 10 хвилин. Потім розкочуємо тісто у пласт товщиною 3-4 мм. Вирізаємо рівне коло.
- 2
Крок 2
Викладаємо тісто у форму для випікання. Заздалегідь підготуйте начинку, змішавши картоплю, м'ясо та цибулю (сіль і перець за смаком). Викладаємо начинку в центр тіста, акуратно защипаємо краї тіста.
- 3
Крок 3
З решти теста зробіть «кришку». Накрийте нею біляша і щільно защипіть. Поставте біляша в розігріту духовку на 20 хвилин, через 20 хвилин накрийте папером для пергаменту і випікайте ще 40 хвилин при температурі 200 градусів. Подавайте, поклавши в середину вершкове масло.
- 4
Крок 4
Випічка готова. Подавайте до чаю.