Татарські клецьки
Опис
Щоб приготувати татарські клеці, можна взяти не лише пшеничне борошно. Підійде горохове, гречане або чечевицьке. Бульйон можна зварити заздалегідь або безпосередньо перед приготуванням самих клець. М'ясо беріть будь-яке, бажано на кістці. Рецепт дуже простий, а інгредієнти знайдуться на будь-якій кухні. Спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте, залейте водою, додайте лавровий лист і перець горошком. Варіть на слабкому кипінні до повної готовності.
- 3
Крок 3
Готовий бульйон процедіть, відміряйте потрібну кількість для приготування клець і охолодіть.
- 4
Крок 4
Борошно насипте в глибоку миску.
- 5
Крок 5
Додайте яйце та сіль за смаком, щоб клецьки не вийшли пресними.
- 6
Крок 6
Змішайте та влийте бульйон.
- 7
Крок 7
Тісто має вийти однорідне, за консистенцією схоже на густу згущенку.
- 8
Крок 8
Бульйон знову доведіть до кипіння, посоліть і поперчте за смаком. За допомогою двох чайних ложечок берите тісто і опускайте його в бульйон. Майте на увазі, що клеці ще збільшаться в розмірі, тому робіть їх не надто великими. Варіть клеці після спливання близько 4–6 хвилин, в кінці додайте подрібнений часник і нарізану зелень. Накрийте кришкою і дайте настоятися. Татарські клеці готові.
- 9
Крок 9
Розкладіть клецьки по тарілках і подавайте до столу. Бульйон можна подати як разом, так і окремо.