Опис
Що таке «татар-бораки»? Це тоненькі шматочки тіста, зварені в підсоленій воді, які подаються до столу з смаженою цибулею та соусом. Соус можна приготувати на основі сметани або мацоні з додаванням часнику. Страва ситна й досить проста у приготуванні.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У невеликій мисці з'єднайте яйце, сіль і воду. Збийте до однорідності.
- 3
Крок 3
Висипте просіяне борошно. Замісіть тверде тісто.
- 4
Крок 4
Залиште тісто на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Цибулю очистіть, наріжте та обсмажте до золотистого кольору. Ідеальний варіант — смажити цибулю на топленому маслі. Але можна використовувати суміш рослинного та вершкового масла.
- 6
Крок 6
Збилене молоко або мацоні змішайте з подрібненим часником і перемішайте.
- 7
Крок 7
Тісто розкачайте у тонкий пласт. Паралельно доведіть воду до кипіння.
- 8
Крок 8
Наріжте тісто квадратиками або ромбиками.
- 9
Крок 9
Викладіть шари тіста в окріп, підсолений, і варіть близько 4-5 хвилин до готовності.
- 10
Крок 10
Акуратно вийміть тісто шумівкою і покладіть на тарілку.
- 11
Крок 11
Посипте смаженим цибулею та подайте часниковим соусом. Ось і все, «Татар-бораки» можна подавати до столу.