**Тартар з тунця з авокадо**
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Тартар — це дрібно нарізана м’якоть сирого м’яса або риби, і ця страва нагадує сашімі. Тому найголовніше — обрати дуже свіжу рибу й перед приготуванням тримати її в морозильній камері протягом 96 годин. З тунця виходить смачний тартар, бо його м’якоть щільна, нежирна й ароматна. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе тунця промийте під холодною проточною водою та обсушіть паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Наріжте філе кубиками 0,6х0,6 мм, покладіть у миску, додайте сіль, перець, кунжутну олію, тертий свіжий імбир і цедру апельсина, зелену цибулю, нарізану кільцями. Обережно перемішайте тартар і поставте в холодильник на 15-30 хвилин.
- 3
Крок 3
Тонко наріжте авокадо і покладіть на тарілку. Зверху покладіть підготовлену рибу, прикрасьте тартар зеленою цибулею та кунжутом. Побризніть лимонним соком і подавайте до столу.