Тартар з оселедця
Опис
Закуска готується швидко і просто. Барвиста порційна страва для фуршету або святкового столу — тартар з оселедця. Ви можете доповнити його авокадо, дрібно нарізаним шпинатом, замінити цибулю червоною або зеленою. Головне — закуска має подаватися охолодженою Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Можна використовувати слабосолене філе оселедця або пресерви.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю й промийте у воді, наріжте дрібними кубиками. Насипте в піалу й залийте оцтом, залишивши на 5 хвилин, щоб нарізка промаринувалася й з неї пішла гіркота. Слабосолене філе оселедця наріжте дрібними кубиками й додайте в глибоку ємність. Туди ж викладіть мариновану цибулю, стряхнувши зайву рідину.
- 3
Крок 3
Авокадо промийте в воді, розріжте навпіл, видаляючи кісточку. Зніміть шкірку й наріжте м’якоть плоду кубиками. Промийте зелень кропу й викладіть обидві нарізки в ємність.
- 4
Крок 4
Посоліть, поперчіть і влийте рослинну олію. Обережно перемішайте, щоб м’якоть авокадо не перетворилася на пюре. Поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин, щоб нарізка просочилася смаками та ароматами одна одної.
- 5
Крок 5
Викладіть тартар у сервірувальний квадрат або коло на тарілку, злегка притискаючи, щоб страва зберігала свою форму. Приберіть сервірувальний квадрат і прикрасьте тартар на смак. Подайте до столу охолодженим.