Тартар з лосося та авокадо
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Тартар із лосося та авокадо — дуже смачна та корисна страва. Готується ця страва, як правило, із свіжої червоної риби. Але за відсутності такої можна обійтися й свіжомороженою або малосоленою. Розповім і покажу, Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Отже, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Лосося насамперед покладіть у морозильну камеру на 15 хвилин. За цей час підготуємо всі інші інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Листя естрагону подрібніть за допомогою блендера або в ступці, додавши 1 ст. ложку олії. Рибу наріжте маленькими кубиками, змішайте з нарізаним шалотом і цедрою лимона в невеликій мисці. Оббризніть 0,5 чайної ложки оливкової олії, посоліть і поперчіть за смаком.
- 3
Крок 3
3. Оливки без кісточок подрібнимо в блендері (або будь-якому іншому подрібнювачі) до кашоподібного стану. Тепер формуватимемо тартар. Візьміть кільцеву форму. Першим шаром викладіть авокадо. Збризніть лимонним соком. Поверх авокадо розподіліть оливкову кашу. Потім викладіть лосося. Після цього зніміть кільце та подавайте страву до столу. Якщо у вас немає формувального кільця, візьміть невелику баночку, всередині якої вистеліть харчовою плівкою. Викладати страву будемо у зворотному порядку. Спершу лосось.
- 4
Крок 4
4. Потім — оливкова паста та авокадо. Дайте трохи постояти (можна потримати в холодильниці близько 15 хвилин).
- 5
Крок 5
Після цього обережно переверніть на тарілку та зніміть харчову плівку. Подавайте до столу з естрагоновою олією.