Тартар з лосося
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Рецепт тартару з лосося я роздобула в одному московському ресторані:) Тепер постійно готую його на вечірки та свята, коли збираються друзі. Треба сказати, що ця страва завжди дуже популярна. Навіть діточки з великою радістю з'їдають верхню частину тартару, тобто жовток. Одним словом, тартар з лосося — чарівна страва! Готувати його — одне задоволення. Естетичний вигляд страви у гостей викликає бурю позитивних емоцій.. А це завжди приємно:)
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Підготуємо страву для сервірування страви. У центр викладемо форму, навколо розкладемо руками порвані листки салату та руколу.
- 3
Крок 3
На салат викладаємо пару чайних ложечок гірчиці. І приступаємо до приготування самого татартару.
- 4
Крок 4
З лосося знімаємо шкіру, видаляємо темні місця і нарізаємо тонкими пластинами.
- 5
Крок 5
Потім пластини нарізаємо тонкою соломкою і робимо з неї маленькі кубики.
- 6
Крок 6
Далі дрібними кубиками нарізаємо салатну цибулю.
- 7
Крок 7
Змішуємо рибу та цибулю.
- 8
Крок 8
Збризгуємо соком лимона.
- 9
Крок 9
Солимо.
- 10
Крок 10
Потім ще раз добре перемішуємо нашу масу і її частину викладаємо у формочку. Зверху кладемо дрібно нарізані каперси.
- 11
Крок 11
Зверху викладаємо решту маси з лосося та цибулі.
- 12
Крок 12
Далі на рослинній олії обсмажуємо перепелине яйце.
- 13
Крок 13
Знімаємо форму, зверху викладаємо яєчню.
- 14
Крок 14
Поливаємо бальзамічним оцтом. До речі, не забудьте на тарілочку покласти часточку лимона і полити листя салату оливковою олією.
- 15
Крок 15
Додаємо помідори черрі та подаємо до столу.