Тартар з форелі
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Кольоровий тартар з форелі подавайте до столу в охолодженому вигляді в дуеті з келихом охолодженого білого вина — його смак ідеально підкреслить рибний аромат. За бажанням можете прикрасити страву шніт-луком, зеленою цибулею тощо. Заздалегідь закуску не готуйте — вона може втратити свіжість у холодильнику. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. З рибного філе вилучіть кісточки, промийте його.
- 2
Крок 2
Філе форелі наріжте дрібним кубиком. Очистіть червону цибулю від шкірки та промийте у воді, розріжте навпіл. Наріжте половину цибулини таким самим кубиком, яким нарізали форель. Викладіть обидва нарізи в глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Посоліть і поперчіть, влийте лимонний сік і рослинну олію. На цьому ж етапі додайте подрібнені каперси або мариновані корнішони, якщо плануєте додавати такий інгредієnt до цієї страви.
- 4
Крок 4
Промийте гілочки кропу та подріbnіть їх. Додайте до риби й усе перемішайте. Помістіть нарізку в холодильник на 20–30 хвилин, щоб лимонний сік встиг її промаринувати.
- 5
Крок 5
Викладіть приготовлений тартар у сервувальне кільце або квадрат на тарілку. Квадрат акуратно зніміть і прикрасьте страву на свій смак.
- 6
Крок 6
Подавайте страву до столу охолодженою з келiхом вина.