Тарталетки з вершковим сиром
Опис
Рецепт не займе багато часу. Приготувати тарталетки з вершковим сиром в домашніх умовах можна з абсолютно будь-якою начинкою. Чудово підійдуть свіжі фрукти, а також джем або варення. Це легкий і вишуканий десерт, який ідеально доповнить святковий стіл. Можна подавати теплими або охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З'єднайте жовтки з цукром і солью. Додайте просите борошно, нарізане невеликими шматочками вершкове масло та трохи вершків. Збийте тісто до однорідної консистенції.
- 2
Крок 2
2. З готового тіста сформуйте кульку, загорніть її харчовою плівкою. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину. За бажанням за рецептом приготування тарталеток з вершковим сиром можна використовувати й заздалегідь випечені або навіть куплені тарталетки.
- 3
Крок 3
3. Тісто дістаньте з холодильника і наріжте на 6-8 частин (залежно від розміру формочок).
- 4
Крок 4
4. Розкатати на посипаній мукою поверхні досить тонко, потім викласти у формочку. Акуратно підріжте краї.
- 5
Крок 5
5. Усі формочки покладіть на протівень.
- 6
Крок 6
6. Кожну тарталетку потрібно накрити невеликим шматочком фольги (або пергаменту), зверху засипте важку крупу або бобові. Для цього ідеально підійде горох, який можна використовувати багато разів.
- 7
Крок 7
7. Тарталетки відправте в розігріту духовку і запікайте 10 хвилин. Потім акуратно зніміть груз і змастіть їх жовтком, збитим з водою. Відправте протівень у духовку ще на 5 хвилин. Тим часом можна збити вершковий сир із цукром і ваніліном. Також цей простий рецепт тарталеток із вершковим сиром можна доповнити цедрою апельсина або лимона (для ароматнішої та пікантнішої начинки).
- 8
Крок 8
8. Готові тарталетки потрібно як слід охолодити й наповнити вершковим сиром.
- 9
Крок 9
9. Обережно розрівняйте сир, за бажанням відправте тарталетки в духовку ще на 10–12 хвилин. Тарталетки з вершковим сиром у домашніх умовах можна подавати з шматочками фруктів або фруктовим пюре, наприклад, а також просто прикрасивши скибочкою лимона та листочком м’яти.