Тарталетки із заварним кремом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для приготування тарталеток із заварним кремом нам потрібно приготувати пісочне тісто. Раджу робити його саме з цукровою пудрою — так воно виходить еластичнішим. Зазвичай готові тарталетки просто наповнюють заварним кремом із шприца, але я одного разу спробувала випікати їх разом із кремом — так набагато смачніше.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо тісто. Змішуємо борошно, масло, цукрову пудру, вбиваємо одне яйце. Масло має бути кімнатної температури. Беремо шматочки тіста і пальцями щільно викладаємо його на дно та стінки формочок. Залишаємо в холодильнику приблизно на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Тим часом робимо крем: нагрійте воду з цукром, щоб останній розчинився. Яйця (9 штук) збийте з сіллю та поступово влийте розплавлений цукор, додайте молоко (у мене згущене) та ванільну суміш. Процідіть через сито, щоб не було шматочків. На протиню поставте формочки та акуратно заповніть їх яєчною сумішшю.
- 3
Крок 3
Відправляємо в духовку на 15-20 хвилин — зверху має утворитися скоринка, а всередині крем не повинен згуститися.
- 4
Крок 4
Може трохи відчуватися смак, як у омлета; поставте корзиночки в холодильник, коли вони охолонуть, запах зникне. Готові тарталетки з заварним кремом можна подавати з ягодами, горішками або медом.