Тарталетки з ягодами
Опис
Рецепт не займе багато часу. Замість полуничної начинки можна експериментувати з різними ягодами, буде так само смачно! Джем також можна використовувати абсолютно будь-який, який бажаєте. Такі тарталетки дозволяють фантазувати вволю
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку перетріть (подрібніть) мигдаль.
- 2
Крок 2
Тепер приготуємо тісто. Для цього розтопіть масло, додайте цукор і перемішайте. Візьміть 1 яйце, трохи збийте його й додайте до масла. Туди ж — мигдаль і 1 склянку борошна. Замісіть тісто. Коли воно готове (не прилипає до рук і не розсипається), сформуйте з нього кульку, загорніть у поліетилен і залиште в холодильнику на пів години.
- 3
Крок 3
А поки зробимо крем. Нагрійте молоко в каструлі. Безпосередньо перед тим, як воно закипить, додайте ванілін, зніміть з вогню. Візьміть 3 яйця, відділіть жовтки, вилийте їх у миску. Туди ж додайте цукор і 4 ст. ложки борошна. Перемішайте. Викладіть цю суміш у гаряче молоко і повільно перемішуйте. Доведіть суміш майже (!) до кипіння, важливо, щоб яйця не зварилися. Зніміть з вогню, охолодіть і поставте в холодильник.
- 4
Крок 4
Дістаньте наше тісто з холодильника. Розкачайте його, виріжте кружечки й наповніть формочки.
- 5
Крок 5
Застеліть формочки папером для випікання, а зверху насипте гороху або квасолі, щоб притиснути тісто до формочок. Випікайте 30 хвилин при температурі 170 градусів. Зніміть папір і залиште основу для тарталеток у духовці ще на п'ять хвилин.
- 6
Крок 6
Дістаньте крем і наповніть ними тарталетки. Поставте їх у морозилку, щоб застигли.
- 7
Крок 7
Розігрійте джем, щоб приготувати глазур. Зверху на тарталетки покладіть ягоди й полийте зверху джемом. Можна просто наповнити тарталетки улюбленим джемом. Готово!