Тарталетки з шоколадом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У цьому рецепті приготування тарталеток з шоколадом можна використовувати готові корзиночки або зробити пісочні самостійно. Як додаток у начинку можна додати свіжі ягоди або джем, а також цукати, сухофрукти чи горішки. Дуже ніжно, ароматно і неймовірно смачно виходить. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку розповім, як зробити тісто. Для цього на робочу поверхню або в чашу кухонного комбайна просійте борошно разом із цукровою пудрою. Дуже холодне вершкове масло наріжте шматочками і додайте до борошна. Ножем порубайте масу в крихту.
- 2
Крок 2
2. Потім невеликими порціями вливайте дуже холодну воду і замісіть однорідне тісто.
- 3
Крок 3
3. Посипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто не дуже тонко. Формочку, в якій будуть випікатися тарталетки з шоколадом вдома, прикладіть до шару тіста і виріжте його з невеликим запасом.
- 4
Крок 4
4. Потім акуратно помістіть у формочки. Тепер тісту потрібно трохи постояти. На цей час (близько 15-20 хвилин) поставте його в холодильник.
- 5
Крок 5
5. Зробіть кілька проколів на дні за допомогою виделки. Щоб корзинки не втратили форму, зробіть утяжку — трохи гороху на аркуші пергаменту. Поставте форми на протиню і в розігріту духовку приблизно на 15 хвилин. Після цього акуратно зніміть утяжку і випікайте ще 5–7 хвилин до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. Поки випікаються форми, можна зайнятися начинкою. На водяній бані розтопіть шоколад. Окремо збийте яйця з цукром. Зніміть шоколад, трохи охолодіть. Потім додайте яйця та вершки, все добре перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Наповніть корзиночки кремом, додайте кілька горішків і знову поставте в духовку. Випікайте при середній температурі близько 20 хвилин. Важливо стежити за консистенцією крему — він має добре зібратися, але не повинен підгоріти. Ось і весь секрет приготування тарталеток із шоколадом.