Тарталетки з рикотою та полуницею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тарталетки зі смачним ароматом спецій та полуницею піднімуть настрій у похмурий день. У цьому рецепті патоку можна замінити додатковим медом. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мисці змішати борошно, корицю, сіль і цвілек. Збити вершкове масло, коричневий цукор і 2 столові ложки піску на середній швидкості міксером близько 1 хвилини. Збити з медом і патокою близько 30 секунд. Додати суміш борошна і збивати на повільній швидкості. Обгорнути тісто у поліетилен і поставити у холодильник на 1 годину. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти два великі протерті пергаментним папером. На слабко посипаній борошном робочій поверхні розкачати тісто товщиною 3 мм. За допомогою різака або форми вирізати круги діаметром близько 8,5 см. Викласти тарталетки на протерні.
- 2
Крок 2
2. Випікати близько 12 хвилин до легкого золотистого кольору по краях, перевернувши протині у середині приготування. Дати охолонути на протинях 5 хвилин, потім повністю охолодити на решітці.
- 3
Крок 3
3. У мисці змішати тонко нарізану полуницю з рештою 3 столовими ложками цукру та лимонним соком. Дати постояти 20 хвилин. У середній мисці змішати сир рікоту, цукрову пудру та лимонну цедру.
- 4
Крок 4
4. Викласти 1 столову ложку вершкової суміші на кожну тарталетку. Викласти полуницю зверху, збризнути сиропом і подавати одразу. Зберігати тарталетки в герметичній ємності до двох тижнів.