Тарталетки з ревенем
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Кукурудзяне борошно робить тісто для тарталеток дивовижно ніжним. Подавайте гарячим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб зробити начинку, дрібно наріжте ревінь. Відкладіть 1 1/2 склянки в сторону, а 3 склянки помістіть у велику каструлю. Додайте коричневий цукор, насіння і стручок ванілі. Готуйте на повільному вогні під кришкою протягом 15 хвилин. Зніміть кришку, збільшіть вогонь до середнього та продовжуйте готувати ще 15–17 хвилин, доки суміш не загустіє. Вилучіть стручок ванілі та перемішайте з рештою ревеню. Перекладіть начинку у велику миску та охолодіть.
- 2
Крок 2
2. Змішайте в кухонному комбайні борошно, цукор і сіль. Додайте вершкове масло, нарізане шматочками, і змішуйте, доки суміш не набуде консистенції піску. Додайте вершки та жовтки, перемішуйте до однорідності. Ви також можете замішувати тісто вручну, використовуючи для вершкового масла різак для тіста.
- 3
Крок 3
3. Розділити тісто на 10 рівних частин. Легко посипати робочу поверхню борошном і розкачати кожен шматочок у коло діаметром близько 12 см.
- 4
Крок 4
4. Викласти 3 столові ложки начинки в центр кожного кола.
- 5
Крок 5
5. Зібрати краї, формуючи фестони у верхній частині. Викласти тарталетки на противень, вистелений пергаментним папером. Заморозити принаймні на 1 годину або до 2 тижнів, обгорнувши плівкою.
- 6
Крок 6
6. Розігріти духовку до 190 градусів і випікати тарталетки близько 35 хвилин, доки начинка не почне булькати. Подавати теплими або кімнатної температури. Зберігати тарталетки в герметичній ємності протягом 2 днів.