Тарталетки з паштетом з гуської печінки
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Хочу розповісти вам, можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб паштет вийшов не сухим, а ніжним, рекомендую використовувати в рецепті гусячий жир. Викладіть його в невеликий сотейник і поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Очистіть цибулину, наріжте кубиками. Чеснок подрібніть.
- 3
Крок 3
3. Відправте у жир і залиште на середньому вогні. Періодично помішуйте.
- 4
Крок 4
4. Печінку вимийте, обсушіть, за потреби очистіть і наріжте. Додайте в сотейник до обсмаженої цибулі. Посоліть і поперчіть.
- 5
Крок 5
5. Коли печінка добре обсмажиться (дуже важливо, щоб вона не була червоною всередині!), перекладіть усе в чашу блендера та подрібніть.
- 6
Крок 6
6. Додайте трохи м’якого вершкового масла, знову збийте. Посоліть і поперчіть за потреби за смаком, додайте ароматні трави, наприклад.
- 7
Крок 7
7. Знову збийте. Вийде дуже рідка маса, але не хвилюйтеся. Поставте паштет у холодильник на пару годин. А коли він добре застигне, можна наповнювати ним тарталетки й подавати закуску до столу.