Солодкі тарталетки з морквою
Опис
Закуска готується швидко і просто. Хочу вам запропонувати приготувати оригінальні тарталетки з морквою. Вони будуть солодкими. До речі, посипку з масла і борошна робити не обов’язково. Тарталетки можуть залишитися відкритими, а ви їх можете на свій розсуд посипати цукровою пудрою або ще чимось. Для приготування солодких тарталеток з морквою нам знадобиться готове пісочне і солодка морква. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тісто розкачайте, бажано тонше, викладіть у формочки. Формочки можуть бути для кексів або мафінів. Зробимо з них основу для тарталеток.
- 2
Крок 2
Вирівнюємо тісто за формою, видаляємо зайві краї.
- 3
Крок 3
Застеліть пергаментом або фольгою та присипте вантажем — бобовими, наприклад. Щонайменше 30 хвилин охолоджуйте в холодильнику, щоб тісто звикло до форми. Потім, розігрівши духовку до 190–200 градусів, випікайте тарталетки приблизно 5–10 хвилин із вантажем (до напівготовності). Потім вантаж приберіть і допечіть тарталетки ще приблизно 5 хвилин — до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Поки тарталетки остигають, зробіть морквяну начинку. Моркву натріть на тертці, перемішайте з апельсиновим соком, цедрою, 100 г цукру і дрібкою солі. На невеликому вогні тушкуйте все, поки цукор не розтане, помішуючи. Виходить щось на кшталт конфітюру.
- 5
Крок 5
Заповніть тарталетки морквяною масою — не до країв. Холодне вершкове масло порубайте кубиками, додайте цукор і борошно. Перетріть усе, має вийти крихта. Дуже важливо, щоб масло було саме холодним. Посипте цією крихтою зверху тарталетки. Відправте в духовку хвилин на 10–12 за 200 градусів.
- 6
Крок 6
Готові солодкі тарталетки з морквою можете подавати з вершками або сметаною.