Тарталетки з лимонною начинкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Рецепт приготування тарталеток із начинкою із кукурудзяного сиропу, цедри та соку лимона, меленого імбиру та сухарів. За цим рецептом вийде близько 2 десятків тарталеток. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вершкове масло нарізати шматочками. У мисці кухонного комбайна змішати борошно, цукор і сіль 2-3 рази. Додати шматочки вершкового масла і перемішувати 10-12 разів, доки суміш не набуде консистенції дрібної кукурудзяної борошни.
- 2
Крок 2
2. Додати 1-2 столові ложки холодної води та перемішати 4-5 разів. Суміш має нагадувати мокрий пісок. Викласти тісто в велику миску. Додати ще одну столову ложку води та перемішати гумовою лопаткою.
- 3
Крок 3
3. Викласти тісто на слабо посипану борошном поверхню та замісити 3-4 рази. За необхідності додавайте ще воду по 1 столовій ложці. Місіть тісто якомога менше, щоб запобігти розтопленню масла. Сформуйте з тіста диск діаметром близько 15-17 см. Заверніть тісто у поліетиленову плівку та помістіть у морозильну камеру на 30 хвилин або в холодильник щонайменше на 2 години.
- 4
Крок 4
4. Після охолодження викласти на слабо посипану борошном поверхню. Розкачати тісто товщиною близько 3 мм.
- 5
Крок 5
5. Підрізати тісто під розмір ваших форм. Викласти тарталетки на протипіч і поставити в холодильник щонайменше на 30 хвилин. Розігріти духовку до 175 градусів. Випікати тарталетки 15 хвилин. Дати повністю охолонути.
- 6
Крок 6
6. Для приготування начинки змішати всі інгредієнти в мисці та вилити на охолоджені тарталетки. Випікати протягом 20 хвилин. Дати повністю охолонути перед подачею. Подавати зі збитими вершками або ванільним морозивом.