Тарталетки з курячою печінкою
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Рецепт приготування тарталеток з курячою печінкою досить простий. Такий домашній паштет можна подавати не лише в пісочних тарталетках, а й зробити їх із лавашу, наприклад. Це смачно, гарно й недорого
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно підготувати печінку. Її потрібно як слід вимити, очистити від прожилок і плівок. За бажанням можна залити молоком і залишити на 20–30 хвилин. Існує два варіанти, як приготувати тарталетки з курячою печінкою. Перший — потушити печінку, другий — залити холодною водою і відварити до готовності.
- 2
Крок 2
2. Оскільки куряча печінка досить м’яка, достатньо 15 хвилин після закипання, щоб вона повністю зварилася. Потім воду потрібно злити, а печінку обсушити й злегка охолодити.
- 3
Крок 3
3. На сковорідку покласти вершкове масло і злегка розтопити. Тим часом очистити цибулину й нарізати кубиками. Додати на сковорідку й обсмажити до прозорості.
- 4
Крок 4
4. Моркву вимити, очистити й натерти на тертці. Оскільки овочі будуть збиватися, їх можна не надто дрібнити, а нарізати доволі великими шматками (це лише збільшить час приготування).
- 5
Крок 5
5. Коли овочі добре обсмажаться, їх можна з’єднати з печінкою. Далі можна пропустити все через м’ясорубку або збити за допомогою блендера. Готовий паштет посолити й поперчити за смаком. Ретельно перемішати й поставити в холодильник на 2–3 години, щоб паштет добре застиг. Тарталетки з курячою печінкою в домашніх умовах можна подавати з шматочком помідора та яйця, прикрасивши свіжою зеленню.