Тарталетки з кремом
Опис
Рецепт не займе багато часу. Ніжні та неймовірно смачні тарталетки з кремом можна приготувати навіть до звичайного повсякденного столу. Такі ласощі дуже люблять не лише діти, а й навіть досвідчені дорослі гурмани. Прикрашати тарталетки можна будь-якими фруктами та ягодами на ваш смак. Дивіться, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все замішуємо тісто. Тарталетки можна купити вже готові, але я надаю перевагу готувати їх сама. Роблю звичайне класичне пісочне тісто. Змішуємо білок із цукровою пудрою та пом’якшеним вершковим маслом.
- 2
Крок 2
2. Поступово додаємо борошно, замішуємо тісто. Виходить крихта. Тепер замішуємо руками, розкачуємо і викладаємо в форми для кексів. Дно тіста проколюємо виделкою і відправляємо формочки з тістом випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Як тільки тісто почне ставати рум’яним — тарталетки можна діставати з духовки. Залиште їх, щоб вони охололи.
- 4
Крок 4
4. Тепер збиваємо білки для крему. Вони мають бути холодними та добре відділеними від жовтка. Збиваємо, доки не підніметься густа піна.
- 5
Крок 5
5. Окремо варимо цукровий сироп, а наприкінці додаємо на кінчику ножа лимонну кислоту.
- 6
Крок 6
6. Поступово вводимо готовий охолоджений сироп і продовжуємо збивати.
- 7
Крок 7
7. Наповнюємо тарталетки кремом і ставимо їх у холодильник на одну годину.
- 8
Крок 8
8. Нарізаємо фрукти (можна брати будь-які на смак) або ягоди.
- 9
Крок 9
9. І ними прикрашаємо наші готові тарталетки з кремом. Тепер вони готові до подачі.