Тарталетки з полуницею
Опис
Домашнє випікання до чаю. Джем я використовую, щоб надати тарталеткам блиск. Ви можете використовувати джем з іншим смаком, готуючи його за тим самим принципом. Як вершковий сир я віддаю перевагу маскарпоне. Також в тарталетки можна додати й інші ягоди, наприклад — чорницю. Для того, щоб надати десерту свіжості, тарталетки можна прикрасити листочком м'яти та цукровою пудрою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Масло збити на тертці. Додайте 50 г цукрового піску, яйце, ванілін та столову ложку води. Потім всипте борошно. Добре вимісіть тісто, загорніть у плівку та залиште «відпочивати» на 15-20 хвилин.
- 2
Крок 2
Форми для тарталеток змастіть вершковим маслом і трохи посипте борошном. Розкачайте тісто, воно має бути не товщим за 5 мм. Розріжте тісто на квадрати приблизно 15 см завдовжки. «Утрамбуйте» тісто в форми, обріжте зайве. Важливо, щоб тісто щільно облягало форму. Проколіть тісто виделкою, всередину насипте горох (для збереження форми). Розігрійте духовку до 200 градусів, випікайте тарталетки 20-25 хвилин.
- 3
Крок 3
Збийте вершки разом із цукром. Також трохи збийте сир маскарпоне. З'єднайте сир та вершки. Отриману масу викладіть у тарталетки.
- 4
Крок 4
Наріжте полуницю скибочками. Викладіть поверх крему. Розігрійте абрикосовий джем і протріть його крізь сито. Вилийте джем поверх полуниці. Ніжні та смачні тарталетки з полуницею готові!