Тарталетки з яловичиною
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Розігрійте духовку до 200 градусів. Посолити та поперчити яловичину. Нагріти 2 чайних ложки оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Додати яловичину та смажити до золотистого кольору приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Поставити сковороду в духовку та запікати від 8 до 9 хвилин. Викласти яловичину на тарілку та дати постояти 10 хвилин. Тим часом на слабо посипаній борошном поверхні вирізати два квадрати 14х14 см із тіста. За допомогою ножа зробити рамки навколо кожного квадрата. Викласти на аркуш для випічки та поставити в холодильник на 15 хвилин. Випікати 10 хвилин. Знизити температуру в духовці до 190 градусів та продовжувати випікати до золотисто-коричневого кольору приблизно 10 хвилин. Тим часом розтопити вершкове масло з рештою 2 чайних ложок олії в чистій сковороді на середньому вогні. Додати гриби, тим’ян, часник та смажити, доки гриби не стануть м’якими, приблизно 8 хвилин. Додати вино та варити, доки рідина не зменшиться наполовину, близько 1 хвилини. Викласти суміш у невелику миску. Додати маскарпоне в сковороду та зменшити вогонь до мінімуму. Перемішувати, доки маскарпоне не розтане, потім зняти з вогню. Нарізати яловичину тонкими скибочками. Викласти м’ясо на тарталетки. Покласти зверху грибну суміш та полити маскарпоне. Подавати одразу. Випічка готова. Подавайте до столу.