Тарталетки з лохиною
Опис
Рецепт не забере багато часу. Аромат від лимонного крему просто захопливий! А поєднання чорниці та лимона надзвичайно оригінальне, спробуйте такий десерт. Подавати тарталетки можна з чим і коли завгодно, чи то домашнє чаювання, чи великий прийом, фуршет чи вечірка. Десерт просто тане в роті, залишаючи після себе пікантний післясмак і порожні тарілки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Лимонний курд можна купити вже готовим. Але можна зробити його й самостійно. Для цього вам потрібно: 2-4 лимони, 100-200 гр. цукру, 20-40 гр. вершкового масла та 2-4 середні яйця. Від кількості залежить, скільки у вас вийде крему в результаті. З лимонів зніміть цедру, виім’яйте лимонний сік. Змішайте лимонну цедру з цукром, сіком і яйцями, усе гарненько збийте. Суміш додайте до каструлі, туди ж додайте масло. Варіть крем на маленькому вогні до повного загустіння (3-5 хвилин). Обов’язково постійно помішуйте його. Тепер займемось тістом. Змішайте в одному посуді 1 яйце, трохи цукру, 100 гр. масла, мелений мигдаль і борошно. Перемішайте. Замісіть еластичне тісто.
- 2
Крок 2
Викладіть тісто у формочки, попередньо змащені маслом і застелені папером для випікання. У тісто покладіть вантаж — для цього добре підходять сухі бобові (квасоля, горох). Випікайте приблизно 10–15 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів.
- 3
Крок 3
У готові тарталетки викладайте по одній столовій ложці заварного лимонного крему (можна й більше). Рівномірно розподіліть його по всій внутрішній стороні тарталетки. Потім кладіть лохину. І можна подавати страву до столу.