Тарталетки з фруктами у желе
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Готувати тарталетки з фруктами нескладно. Я покажу вам рецепт простого тіста для самих тарталеток, але ви також можете просто купити готові формочки або використати готове тісто. Для приготування тарталеток із фруктами в желе можете взяти готовий декор-гель — це теж желе, тільки воно має тверду консистенцію, його треба буде просто розвести. Або просто візьміть пакетик желатину й приготуйте його самі. Фрукти можете брати найрізноманітніші. Мені подобається поєднання винограду, манго й мандарина. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вершкове масло натріть на тертці, поки воно холодне. У мене були різні пачки, тому й колір трохи різний, це великої ролі не відіграє.
- 2
Крок 2
Натерли.
- 3
Крок 3
Додайте борошно та цукрову пудру.
- 4
Крок 4
Замісіть тісто, можете використовувати міксер. Довго вимішувати його не треба. Сформуйте кулю, загорніть у харчову плівку, приберіть у холодильник на годину.
- 5
Крок 5
Тим часом займіться кремом. Для цього яйця розбийте у миску.
- 6
Крок 6
Додайте цукор.
- 7
Крок 7
Перемішайте, натріть трохи цедри лимона.
- 8
Крок 8
Додайте ваніліну пів чайної ложки.
- 9
Крок 9
Додайте 5 чайних ложок борошна.
- 10
Крок 10
Збийте все міксером. Потім молоко окремо доведіть до кипіння. Тонкою цівкою додайте в яєчну суміш. Перемішайте обережно, поставте на вогонь.
- 11
Крок 11
Помішуючи, доведіть крем до загустіння.
- 12
Крок 12
Зніміть крем з вогню, перекладіть у миску або на тарілку, дайте охолонути, час від часу помішуйте.
- 13
Крок 13
Тісто дістаньте з холодильника, розділіть на частини та розподіліть по формочках. Формочки відправте в холодильник ще на 15 хвилин.
- 14
Крок 14
Духовку розігріли до 180 градусів. У формочки покладіть поверх тіста квасолю або боби, щоб тісто не розпливлося під час випікання. Відправляємо на 15 хвилин у духовку.
- 15
Крок 15
Потім відправте тарталетки назад у духовку, щоб вони підрум’янилися. Тим часом поріжте ваші улюблені фрукти.
- 16
Крок 16
Готовим тарталеткам дайте охолонути, після чого дістаньте їх із формочок.
- 17
Крок 17
Наповніть їх заздалегідь підготовленим кремом.
- 18
Крок 18
І гарно прикрасьте фруктами.
- 19
Крок 19
Желатин розведіть на вогні, помішуючи. Якщо використовуєте декор-гель, просто розведіть його до рідкого стану.
- 20
Крок 20
Змастіть фрукти желе за допомогою пензлика.
- 21
Крок 21
Поставте тарталетки на пару годин, бажано на ніч, у холодильник, щоб желе застигло.
- 22
Крок 22
Готові тарталетки з фруктами в желе можете подавати, присипавши їх цукровою пудрою.