Тарталетки з франжипаном
Опис
Якщо у вас немає готового мигдального борошна, але є мигдаль, можна самостійно подрібнити горіхи, і зовсім не обов’язково робити це дуже дрібно. Вершкове масло краще обирати жирністю 82,5%. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти дуже зручно підготувати одразу. Вершкове масло до моменту приготування має бути м’яким, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Мильним розчином ретельно вимийте поверхню яйця й сполосніть його проточною водою.
- 2
Крок 2
У миску викладіть м'яке масло і додайте цукор.
- 3
Крок 3
Міксером збийте ці інгредієнти у кремоподібну масу.
- 4
Крок 4
До цієї кремоподібної масляної маси додайте мигдалеве борошно. Міксером на малих обертах вмішайте борошно до отримання однорідної маси.
- 5
Крок 5
Вбийте яйце й на малих обертах міксера вмішайте його до повного з’єднання.
- 6
Крок 6
До отриманої маси додайте пшеничне борошно й ще раз увімкніть міксер так, щоб у результаті вийшов однорідний крем — це франжіпан. Миску з франжіпаном поставте на полицю холодильника на 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Затім охолодженим франжипаном наповніть кондитерський мішок з улюбленою насадкою.
- 8
Крок 8
У підготовлені тарталетки відсадіть франжипан, я ще прикрасила верхівки мигдалевими горішками, але це за бажанням. Подавайте до столу.