Тарталетки з пісочного тіста з заварним кремом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тісто можете зробити самостійно або купіть готове. У цьому рецепті тісто роблю вручну, хоча можна скористатися й комбайном. Випікання тарталеток не займе багато часу, а от етап підготовки досить тривалий. Їжте тарталетки після охолодження, подавати їх краще з чашкою чаю. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Просійте в міску борошно, додайте до нього 1 столова ложку цукру.
- 2
Крок 2
2. Холодне масло наріжте невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
3. Викладіть кубики масла у миску до борошна та цукру.
- 4
Крок 4
4. Скористайтеся двома ножами, поріжте масло в мисці на дрібні шматочки або збийте в блендері.
- 5
Крок 5
5. Додайте до миски з маслом і борошном 3 столові ложки дуже холодної води.
- 6
Крок 6
6. Замісіть тісто, щоб воно трималось разом, за потреби додайте ще холодної води.
- 7
Крок 7
7. Загортіть тісто в плівку й поставте його в холодильник на пів години.
- 8
Крок 8
8. Дістаньте тісто й вимісіть його вручну на поверхні, посипаній борошном.
- 9
Крок 9
9. Знову загорніть тісто в плівку і покладіть його на 30 хвилин або на ніч у холодильник.
- 10
Крок 10
10. У гарячій воді розчиніть сахар, що залишився, залиште до охолодження.
- 11
Крок 11
11. У окремий міску вбийте 3 курячих яйця.
- 12
Крок 12
12. Змішайте збиті яйця зі згущеним молоком, ванільним екстрактом і цукровою водою.
- 13
Крок 13
13. Дістаньте охолоджене тісто і розкатайте його тонко, наріжте кружками та викладіть їх у форми для кексів. Вилийте підготовлену начинку.
- 14
Крок 14
14. Випікайте тарталетки при 180 градусах близько 30 хвилин, потім охолодіть протягом 5–10 хвилин.