Тарталетки з млинців
Опис
Рецепт не займе багато часу. Якщо під рукою немає піскових або вафельних тарталеток, а ви хотіли подати холодну закуску гостям на стіл, то не засмучуйтесь! Приготуйте тарталетки з млинців, причому ви можете їх приготувати як солодкими, так і солоними — на смак. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Тісто для млинців можна зробити як на молоці будь-якої жирності й сорту, так і на воді, кефірі, ряжанці.
- 2
Крок 2
Курячі яйця вбийте в глибоку ємність, всипте туди ж сіль і ретельно збийте виделкою або вінчиком приблизно 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
Влийте молоко, насипте пшеничну муку й акуратно замісіть млинцеве тісто.
- 4
Крок 4
Влийте до тіста рослинну олію і залиште його на 15 хвилин для активації клейковини. Якщо не дати тісту «відпочити», то млинці будуть рватися при перевертанні.
- 5
Крок 5
Змастіть сковороду вперше рослинною олією та вилийте на неї частину тіста, обводячи коло. Спечіть млинець по хвилині з кожного боку до рум’яності.
- 6
Крок 6
Спечіть усі млинці. Щоб тарталетки з них тримали свою форму, необхідно підсушити випічку. Для цього вам потрібна чашка або металеві кошички для кексів. Помістіть млинець усередину або викладіть зверху, але притисніть іншим кошичком. Розігрійте духовку до 180 градусів і запечіть млинці приблизно 5–8 хвилин, але не більше, щоб вони не підгоріли. Дістаньте, зріжте зайве й дайте охолонути. Після охолодження тарталетки стануть крихкими й хрумкими.
- 7
Крок 7
Наповніть тарталетки будь-якою начинкою й подайте до столу на листочках салату, шпинату чи руколи.