Тарт Татен з персиками
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Цей французький пиріг можна готувати з будь‑якою начинкою: солодкою чи соленою. Якщо взяти готове листкове тісто, то приготування не вимагатиме великих зусиль. Такий пиріг розлітається дуже швидко. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сковорідці (бажано в тій, у якій потім будете випікати пиріг) розтопіть масло з цукром.
- 2
Крок 2
Персики обдайте кип'ятком, розріжте на 4 частини, видаліть кісточку і очистіть від шкірки.
- 3
Крок 3
Коли цукор розтане і стане золотистого кольору, викладіть до нього персики, перемішайте і трохи випаруйте сік. Посипте корицею.
- 4
Крок 4
Тісто розкачайте до розмірів сковороди. Накрийте тістом персики, краї підоткніть. Випікайте при 180 градусах 30‑40 хвилин.
- 5
Крок 5
Накрийте сковороду великою тарілкою і швидким, впевненим рухом переверніть пиріг. Довго залишати його у формі не можна, бо карамель прилипне.