Тарт зі спаржею, грибами та сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тарт — класичний французький пиріг із пісочного тіста. Тарт подається як десерт, якщо він солодкий (ягідний, фруктовий), або як основна страва, якщо тарт готується з овочевою, рибною чи м'ясною начинкою. Тісто для тарта, як правило, готується без солі та цукру. Тарти, приготовані в невеликих формочках, називаються тарталетками. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Передтимчасово розігріти духовку до 200 градусів. Розкачати один аркуш тіста і розрізати його на 6 невеликих квадратів. За допомогою маленького ножа зробити невеликі надрізи (1 см) навколо зовнішніх країв кожного квадрата. Повторити те саме з другим аркушем тіста.
- 2
Крок 2
2. Викласти квадрати на змащений маслом протяг. За допомогою пензлика змастити тісто невеликою кількістю рослинної олії.
- 3
Крок 3
3. Нагріти оливкову олію в великій сковороді. Нарізати гриби і викласти в сковороду. Смажити гриби до золотистого кольору, потім приправити їх половиною солі та перцю. Перекласти гриби у велику миску та охолодити.
- 4
Крок 4
4. Нарізати спаржу діагонально на шматочки та додати до грибної суміші. Можна трохи обсмажити спаржу разом із грибами.
- 5
Крок 5
5. Додати натерті цедру лимона, решту солі та перцю, натертий сир і збиту вершкову оцетку. Перемішати всі інгредієнти разом.
- 6
Крок 6
6. Ложкою викласти начинку на квадрати тіста, залишаючи краї по краях на 1 см.
- 7
Крок 7
7. Випікати від 20 до 22 хвилин. Нарізати на шматочки і подавати.