Тарт зі спаржею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Рецепт приготування тарта зі спаржею, цедрою лимона, сиром Пармезан і базиліком. Цей несолодкий пиріг, наповнений ароматом лимона, різноманітить ваше меню. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріти духовку до 220 градусів. Збризнути кулінарним спреєм сковороду діаметром 25 см і відкласти вбік. У великій мисці змішати борошно, розпушувач, сіль і перець. Додати нарізане кубиками масло і за допомогою ножа для тіста або двох ножів перемішати до консистенції крихт. Додати крижану воду і перемішати.
- 2
Крок 2
2. На злегка посипаній борошном поверхні скалкою розкачати тісто до діаметра 36 см. Викласти в сковороду, притиснути низ і боки до поверхні сковороди, обрізати зайве. Випікати протягом 15 хвилин, доки не підрум’яниться. Відкласти вбік.
- 3
Крок 3
3. У іншій сковороді діаметром 25 см довести воду до рівня 2,5 см до кипіння. Додати спаржу і варити протягом 5 хвилин. Зняти спаржу зі сковороди, промити її і дати трохи охолонути. Коли спаржа охолоне, нарізати її на шматочки довжиною 12 см. Відкласти вбік.
- 4
Крок 4
4. Підготувати начинку шляхом збивання яєць, молока, сметани, лимонного соку, лимонної цедри та солі.
- 5
Крок 5
5. Викласти спаржу поверх корочки тарту, імітуючи спиці на колесі велосипеда (див. фото). Обережно влити яєчну суміш на спаржу. Посипати зверху тертим сиром Пармезан і листям базиліку. Випікати протягом 20‑25 хвилин. Дати постояти перед подачею на стіл.