topfood.cloud
Всі рецепти
Тарт з інжиром та крем-брюле
Випічка

Тарт з інжиром та крем-брюле

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Дуже ніжний торт особливо сподобається шанувальникам інжиру та крем-брюле, адже вся привабливість цього рецепту саме в цих інгредієнтах. Ви можете експериментувати і замість інжиру додати сухофрукти — має вийти чудово! Неймовірно м'яке й солодке крем-брюле покорить будь-якого солодкоїда, а краса цього торта в розрізі не залишить байдужим нікого: пісочно-мигдальна основа, прошарки інжиру та крем-брюле. Подавати можна з чаєм або кавою.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Підготуйте все необхідне для пісочної основи.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Висипте в миску борошно і розтерті його з вершковим маслом. Додайте цукрову пудру та подрібнений мигдаль, перемішайте.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Додайте жовток і воду, замісіть тісто.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Покладіть тісто у плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Розкачайте тісто у пласт розміром з форму. Рівномірно розподіліть тісто у формі, сформуйте краї. Залиште в холодильнику на 20 хвилин, вийміть і проткніть дно виделкою.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Викладіть пергаментним папером і посипте металеві кульки або горох у форму. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Вийміть начинку та випікайте ще 10 хвилин до золотистого кольору.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Підготуйте необхідні інгредієнти для фігової начинки.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Залийте інжир водою та поставте на великий вогонь. Коли інжир закипить, зменшіть вогонь і варіть ще 5 хвилин.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Перекладіть інжир у чашу міксера, додайте коньяк і подрібніть усі до стану в'язкої кашки.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Викладіть інжирну прошарок на основу і вирівняйте ложкою.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Для крем-брюле доведіть вершки до кипіння на невеликому вогні.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Вбийте в миску яйця, додайте цукор і ванілін. Перемішайте, але не збивайте у піну.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. Додайте гарячу вершки частинами, постійно помішуючи.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    15. Вилийте крем на основу і випікайте в розігрітій до 150 градусів духовці приблизно 40-50 хвилин, доки крем не загусне.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    16. Посипте трохи охолоджений тарт цукром і закарамелізуйте.