Тарт з лохиною
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тарт із чорницею — це чисто французький традиційний пиріг, який я вперше скуштувала саме у Франції, в одному з альпійських курортів, із чашечкою доброї кави (якщо будете у Франції — обов’язково замовте, називається tarte aux myrtilles). Після повернення додому порилася в кулінарних книгах і змайструвала пиріг, практично ідентичний тому, що куштувала у Франції. І з великим задоволенням ділюся цим рецептом із вами :) Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішуємо вершкове масло з борошном і водою. Формуємо з цієї суміші кулю, відправляємо її в холодильник на 30–40 хвилин.
- 2
Крок 2
Білки відокремлюємо від жовтків.
- 3
Крок 3
Змішуємо жовтки з цукровою пудрою, потім підмішуємо до суміші крохмаль.
- 4
Крок 4
Потім вводимо в яєчну суміш підігріте молоко (підігріте, але не кипляче).
- 5
Крок 5
Отриману суміш ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще 2–3 хвилини на повільному вогні, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
Тісто дістаємо з холодильника, розкачуємо й рівномірно викладаємо у форму для випікання тарта.
- 7
Крок 7
Заливаємо наше тісто кремом, ставимо форму в духовку - і запікаємо 30-40 хвилин при 180 градусах.
- 8
Крок 8
Гарячий пиріг дістаємо з духовки, одразу ж посипаємо свіжими ягодами лохини – і все, тарт з лохиною готовий! :)
- 9
Крок 9
Смачного!