Тарт із джемом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Структура тарту дозволяє взяти його з собою на пікнік і не боятися, що він розсиплеться. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невеликій мисці змішати борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач і сіль.
- 2
Крок 2
2. У кухонному комбайну збити вершкове масло і цукор до однорідної маси. Додати яйце, жовток (білок відкласти для подальшого використання) та мигдальний екстракт, збити. Поступово додати борошняну суміш і перемішати.
- 3
Крок 3
3. Викласти близько однієї третини тіста на слабко посипану борошном поверхню, сформувати рулет діаметром близько 5 см. Завернути у поліетиленову плівку та помістити в холодильник до необхідного моменту. Викласти решту тіста в змащену маслом форму діаметром 23 см. Рівномірно прижати тісто до дна. Охолодити тісто принаймні 1 годину.
- 4
Крок 4
4. Розігріти духовку до 190 градусів. Рівномірно змастити тісто в формі джемом.
- 5
Крок 5
5. Нарізати охолоджене тісто на дуже тонкі шматочки гострим ножем. Викласти їх поверх джему, щоб вони перекривали один одного. Збити решту білка з чайною ложкою води та за допомогою пензлика рівномірно змастити верхній шар тарта. Потім посипати 2 столовими ложками цукрової пудри.
- 6
Крок 6
6. Випікати тарт до золотистої скоринки, близько 25 хвилин. Дати охолонути. Завернутий тарт добре зберігається до 3 днів при кімнатній температурі.