Тарт з броколі
Опис
Якщо ви приготуєте смачний і корисний тарт із цільнозернового борошна з броколі та консервованою горбушею, ви приємно здивуєте своїх близьких. Ця страва ніби зійшла зі сторінок модних журналів чи рекламних буклетів про смачну й здорову їжу. Приготувати тарт легко, покроковий рецепт допоможе його приготувати. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте усі сухі інгредієнти: два види борошна, сіль, розпушувач.
- 3
Крок 3
Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками.
- 4
Крок 4
За допомогою комбайна або руками подрібніть усе на дрібну крихту, наприкінці влийте крижану воду.
- 5
Крок 5
Зліпіть тісто в кулю, загорніть у плівку й приберіть у холодильник на той час, поки готуєте начинку.
- 6
Крок 6
Злийте з консервованої горбуші бульйон, подрібніть на невеликі шматочки, але не надто дрібно, щоб зберігалась структура.
- 7
Крок 7
Для приготування заливки змішайте сметану, вершки, вбийте 2 яйця, посоліть і поперчіть за смаком. Збийте масу до однорідності.
- 8
Крок 8
Розділіть броколі на суцвіття.
- 9
Крок 9
Покладіть тісто між двох аркушів пергаменту та розкачайте в тонкий пласт товщиною 3–3,5 мм.
- 10
Крок 10
Виріжіть тісто відповідно до використовуваних формочок для випічки, сформуйте невисокі бортики. У цьому рецепті використано два перфоровані кільця діаметром 16 см з висотою 2 см. Можна використовувати будь-які відповідні формочки.
- 11
Крок 11
Викладіть заготовки на лист для випічки, дно наколіть виделкою. Розігрійте духовку до 175-180 градусів і попередньо підпечіть протягом 12-15 хвилин.
- 12
Крок 12
Наповніть тарт рибою та броколі, залийте приготовленим вершковим соусом. Поставте в духовку для запікання ще на 20–25 хвилин при температурі 180 градусів.
- 13
Крок 13
Подавайте тарт охолодженим до кімнатної температури. Вийшло гарно й дуже апетитно, за смак ручаюся, він чудовий!