Тарт з абрикосами та сиром
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Пам’ятайте, що сирний тарт з абрикосами після випікання необхідно охолодити на холоді або в холодильнику щонайменше 1–2 години. Подається він до столу холодним з ароматним чаєм, кавою, латте, капучино тощо. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Творог можна використовувати будь-якої жирності.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте пісочне тісто. У глибоку ємність розбийте куряче яйце, насипте цукор, сіль і ванілін. Збивайте приблизно 2–3 хвилини.
- 3
Крок 3
Влийте рослинну олію без аромату або топлене вершкове й перемішайте.
- 4
Крок 4
Насипте пшеничне борошно без розпушувача й замісіть густе піскове тісто. Покладіть його в холодильник на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
В іншу глибоку ємність покладіть сметану й кисломолочний сир будь-якої жирності, вбийте куряче яйце й висипте цукор. Ретельно все збийте виделкою або вінчиком — це начинка.
- 6
Крок 6
Вийміть тісто з холодильника й розрівняйте руками по формі, формуючи бортики. Шар краще зробити тонким, щоб начинка випеклася. Вилийте на тісто сирну начинку й рівномірно її розподіліть. Промийте абрикоси в воді, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Викладіть половинки абрикосів у начинку.
- 7
Крок 7
Покладіть форму в духовку при 180 градусах і випікайте пиріг приблизно 35–40 хвилин на середньому рівні. Час приготування залежатиме від ширини форми та потужності вашої техніки.
- 8
Крок 8
Обов’язково охолодіть тарт з абрикосами протягом 1–2 годин після виймання з духовки. Творожна начинка застигне й стане густою, і вам буде легше його вийняти. Наріжте його на порційні шматочки й подайте до столу.