Тарт фламбе
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тарт фламбе — популярна гаряча страва не тільки у Франції, а й у Німеччині. Загалом його можна готувати з різного тіста: як дріжджового, так і пресного. Головна відмінна риса від піци — соус для змащування лепешки використовується вершковий, а не томатний. Щоб приготувати тарт фламбе, можна взяти будь-яку начинку (не обов’язково цукіні та ковбасу). Будь-які м’ясні продукти — чудовий варіант. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тісто замісіть на кефірі, підсипаючи борошно і додаючи соду, погашену оцтом. Додайте сіль. За консистенцією тісто має вийти як жирна густа сметана або як тісто на оладки. Тут уже самі дивіться, на що вам зручніше орієнтуватися.
- 2
Крок 2
Приготуйте начинку: кабачки помийте, почистіть і за допомогою спеціальної овочерізки наріжте на тоненькі смужки. Цибулю поріжте кубиками.
- 3
Крок 3
Смажте цибулю та кабачок на сковороді на невеликій кількості рослинної олії, додайте спеції (наприклад, сушений базилік).
- 4
Крок 4
Тушкуйте кабачок до рум'яного золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Помідори наріжте кільцями і навпіл (або чвертями), посипте сіллю та перцем.
- 6
Крок 6
Тепер можна приступати до формування лепешки. Тісто досить рідке, тому просто виливайте його на протипіч і розрівнюйте, роблячи шар тоншим, щоб лепешка потім не вийшла надто товстою. Змішайте сметану з дрібно нарізаною свіжою зеленню (наприклад, з кропом або петрушкою). Змастіть тісто сметанним соусом.
- 7
Крок 7
Потім викладіть начинку: кабачки, помідори та ковбасу, нарізану невеликими шматочками. Духовку розігрійте до 220-250 градусів.
- 8
Крок 8
Поставте тарт у розігріту духовку на 8-10 хвилин.
- 9
Крок 9
Готову булочку посипте тертим сиром гарячим з печі, щоб він розтанув від її тепла.
- 10
Крок 10
Ось такий красивий готовий тарт фланбі.